Το μάθημα εξετάζει τα προβλήματα διατήρησης των οργανικών έργων τέχνης της πολιτισμικής κληρονομιάς (ύφασμα, φορητή εικόνα, ζωγραφική σε ύφασμα, ξύλο, χαρτί & δέρμα) σε ένα περιβάλλον ισχυρών περιβαλλοντικών, πολιτιστικών και κοινωνικών αλλαγών. Στοχεύει στην κατανόηση των μηχανισμών και παραγόντων φθορών των οργανικών τεκμηρίων πολιτισμικής κληρονομιάς σε διαφορετικές περιβαλλοντικές συνθήκες. Αρχικά το μάθημα καλύπτει θεωρητικά αλλά και μέσω των πρακτικών εργαστηριακών ασκήσεων τις μεθόδους καταγραφής της παθολογίας φθοράς των οργανικών υλικών χρησιμοποιώντας updated τεχνικές. Στη συνέχεια παρουσιάζονται οι βασικές αρχές διατήρησης όπως είναι η επεμβατική και η προληπτική συντήρηση. Οι φοιτητές/τριες καλούνται επίσης να συμμετάσχουν σε σεμινάρια όπου γίνεται συζήτηση και κριτική αξιολόγηση μελετών περίπτωσης (case studies) στην Ελλάδα και το εξωτερικό π.χ. Άγιον Όρος, Πάτμος, Κων/πολη, Σινά κ.α. όπου έχουν υιοθετήσει διαφορετικά μοντέλα διαχείρισης- διατήρησης, ανάλογα με το υλικό διατήρησης.
Το μάθημα ολοκληρώνεται με εισηγήσεις ειδικών επιστημόνων και επισκέψεις σε πολιτιστικά ιδρύματα.