ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ - Η Ζάκυνθος φιλοξενεί την 1η Ετήσια Σύνοδο του Ευρωπαϊκού Έργου RestaCOVE

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Η Ζάκυνθος φιλοξενεί την 1η Ετήσια Σύνοδο του Ευρωπαϊκού Έργου RestaCOVE

Πρωτοβουλία Βιωσιμότητας στην Εστίαση | Δημόσια Εκδήλωση | Erasmus Days 2026

Το Τμήμα Περιβάλλοντος του Ιονίου Πανεπιστημίου, ως εταίρος και φορέας υποδοχής του ευρωπαϊκού έργου RestaCOVE, διοργανώνει την 1η Ετήσια Σύνοδο του έργου στη Ζάκυνθο, από τις 14 έως τις 16 Οκτωβρίου 2026. Η σύνοδος πραγματοποιείται στο πλαίσιο των Erasmus Days 2026, της ετήσιας γιορτής του προγράμματος Erasmus+ που αναδεικνύει τον αντίκτυπό του στην εκπαίδευση, την κατάρτιση και τη νεολαία σε ολόκληρη την Ευρώπη. Το RestaCOVE (VET Excellence in Sustainable Collective Catering & Restaurants) αποσκοπεί στη δημιουργία ενός Κέντρου Αριστείας Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης (ΕΕΚ) στον τομέα της βιώσιμης συλλογικής εστίασης σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Στόχος του RestaCOVE είναι να αναβαθμίσει τις δεξιότητες των επαγγελματιών του κλάδου, να αναπτύξει καινοτόμα εκπαιδευτικά εργαλεία και να προωθήσει πρακτικές βιωσιμότητας, κυκλικής οικονομίας και μείωσης της σπατάλης τροφίμων σε υπηρεσίες εστίασης δημόσιου και κοινωνικού χαρακτήρα. Το έργο συνενώνει εταίρους από έξι χώρες: Ιταλία, Ελλάδα, Ρουμανία, Τουρκία, Σλοβακία και Μάλτα, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, επαγγελματικών φορέων και επιχειρήσεων του κλάδου.

Στο πλαίσιο της Συνόδου, διοργανώνεται ανοιχτή δημόσια εκδήλωση την Πέμπτη, 15 Οκτωβρίου 2026, 10:30–12:00, με τίτλο:

«Βιώσιμη Συλλογική Εστίαση: Προκλήσεις και Λύσεις»

Ερευνητές, εκπαιδευτικοί και επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και του τουρισμού θα συζητήσουν πρακτικές προκλήσεις και λύσεις σε θέματα βιωσιμότητας, καινοτομίας και επαγγελματικής κατάρτισης σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Η εκδήλωση είναι ανοιχτή στο κοινό, ελεύθερης εισόδου, και θα διεξαχθεί στην αγγλική γλώσσα στο Τμήμα Περιβάλλοντος του Ιονίου Πανεπιστημίου στη Ζάκυνθο.

Η σύνοδος λαμβάνει χώρα στο πλαίσιο των Erasmus Days, που αποτελούν ετήσιο θεσμό που εορτάζεται κάθε Οκτώβριο σε ολόκληρη την Ευρώπη και πέρα από αυτήν. Εκατοντάδες ιδρύματα, σχολεία, πανεπιστήμια και οργανισμοί διοργανώνουν εκδηλώσεις για να αναδείξουν τον μετασχηματιστικό ρόλο του προγράμματος Erasmus+ στην εκπαίδευση, την κατάρτιση, τη νεολαία και τον αθλητισμό. Η φετινή 1η Ετήσια Σύνοδος του RestaCOVE και η δημόσια εκδήλωση που τη συνοδεύει εντάσσονται επίσημα στις δραστηριότητες των Erasmus Days 2026, τοποθετώντας τη Ζάκυνθο και το Ιόνιο Πανεπιστήμιο στον χάρτη της ευρωπαϊκής εκπαιδευτικής καινοτομίας.